Mon blog à Anne-Sotte

Malgré les non encouragements de mon entourage, « t’y arriveras pas, c’est trop difficile, personne n’y arrive du premier coup… », je me suis lancé le défi de faire des macarons, avec bien sûr pour objectif de les réussir du premier coup. Mission accomplie haut la main : des macarons super beaux et délicieux !!! Par contre, j’y ai mis le temps, beaucoup de temps…

Ma recette de macarons au Carambar, je l’ai trouvée sur le site Pure gourmandise, site trop top, y a des recettes vraiment très sympas et originales ! En plus il est boooooooo, ça fait très très envie ! Si jamais vous êtes au régime, ne cliquez pas sur le lien…

Allez hop, je vous explique tout ça, je suis certaine que vous aussi vous pouvez réussir vos macarons du premier coup et faire les pieds aux mauvaises langues !

Tout d’abord, il faut les bons ingrédients et le bon matériel :
Pour une trentaine de macarons : 3 blancs d’oeufs (si possible séparés des jaunes et mis au frigo la veille) – 200g de sucre glace – 125g de poudre d’amande – 30g de sucre en poudre – 10g de cacao amer en poudre – 100g de crème liquide – 16 Carambar (originaux, au caramel, bien sûr !).
Matériel : 3 plaques à patisserie identiques (je n’en ai utilisé que 2, ça marche aussi) – Un robot avec couteau – Un batteur avec fouets à neige – Un tamis (ou une passoire…) – Un verre doseur – Une balance ménagère – Du papier sulfurisé – Une poche à douille (ou le « truc en plastique » pour faire les décorations sur les gâteaux…) – Une spatule en plastique.

Les coques :
Première étape, après les pesées, mixer finement le cacao, le sucre glace et la poudre d’amandes, au couteau du robot.

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